Rumah Cokelat Lung Anai Hasilkan Permen dan Bubuk Cokelat

TENGGARONG – Ketua Yayasan Peduli Desa Nusantara Madani Muhammad Fadli mengatakan, Pada bulan November2022, Dinas perkebunan kabupaten Kutai Kartanegara melaksanakan Bimtek pengolahan dan penguatan Kelembagaan Pekebun Kakao di Desa lung Anai. Ujarnya saat peresmian Rumah Cokelat Lung Anai Loa Kulu, Rabu (21/2).

Pada Bulan maret Tahun 2023, PT MHU memberikan bantuan kotak fermentasi biji kakao dan melaksanakan pelatihan fermentasi biji kakao bekerjasama dengan Yayasan Peduli desa Nusantara Madani.

Pada bulan April tahun 2023, PT MHU memfasilitasi pembangunan rumah pengering biji kakao di halaman rumah Coklet Lung Anai termasuk memberikan bantuan 2 9 dua 0 unit alat pengukur digital kadar air biji kakao.Bulan mei 2023, Dinas perkebunan Kukar memberikan bantuan 1 ( satu ) unit mesin sangrai biji ( roaster 0 dan 1 ( satu ) unit mesin pemecah kulit dan pemisah biji kakao ( desheller ) termasuk beberapa buah kotak fermentasi.

Untuk memberikan ketrampilan ( skill ) pengolahan biji kakao menjadi produk olahannya ( cokelat ), pada bulan septem ber 2023 PT MHU bekerjasama dengan Peduli desa Nusantara Madani melaksanakan bimbingan teknis / pelatihan pengolahan cokelat. narasumber adalah Owner mamia coklat Palu Sulawesi Tengah.

Melalui Bimtek ini, telah menghasilkan 2 ( dua ) jenis produk olahan cokelat yaitu cokelat susu ( milk chocolate ) dan coklat hitam ( dark chocolate ).
Namun dalam pelatihan ini masih menggunakan bahan setengah jadi( formula/pasta ) dari rumah cokelat lain.

Pada bulan September Tahun 2023 PT MHU memberikan bantuan 6 ( enam ) unit mesin pengolahan cokelat yaitu mesin pemasta kasar coklat, mesin penghalus pasta cokelat, mesin pengepal lemak manual, mesin pembubuk cokelat dan mesin pengayak cokelat bubuk mekanis.

“Mesin – mesin ini melengkapi mesin sebelumnya diberikan oleh Dinas Perkebunan Kabupaten Kutai Kertanegara,”jelas M Fadli.

Pihaknya juga telah dapat menghasilkan produk olahan cokelat baik permen cokelat maupun bubuk coklat yang berasal dari biji kakao yang dihasilkan oleh masyarakat Desa lung Anai.

Selain itu, melalui Dinas Koperasi dan UMKM kukar juga telah memfasilitasi Rumah Cokelat Lung Anai untuk mengikuti pelatihan penyuluhan keamanan pangan dan pendampingan penerbitan sertifikat produksi pangan industri rumah tangga ( SP-PIRT ) dan nomor Induk berusaha ( NIB ),

Rumah Cokelat Lung Anai juga telah memasarkan hasil produksinya pada Nusantara Agrifest 2023 yang diselenggarakan oleh otorita ibukota Nusantara ( OIKN ) serta berbagai event dan alhamdulillah selalu mendapat sambutan yang hangat dari masyarakat. Mengingat kondisi bangunan rumah Cokleat lung Aanai belum representatif untuk dijadikan rumah produksi, sehingga Pemerintah Desa Lung Anai dan Badan Permusyawaratan Desa BPD melalui APBDesa perubahan Tahun 2023 mengalokasikan dana untuk perbaikan atau rehabilitasi Rumah Cokelat Lung Anai bekerja sama dengan PT MHU melalui Dana PPM Tahun 2023.

“Dan mohon doa dan dukungan selanjutnya kepada Pemerintah Kabupaten Kukar agar kegiatan ini dapat terus berlanjut dan merupakan salah satu kebanggan kita semua,” tambah M Fadli ( Prokom 03 )